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干椒花菜炒肉片

菜谱编号:165-131
干椒花菜炒肉片是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干椒花菜炒肉片”。
干椒花菜炒肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

阳台种的辣椒结了好多,妈妈把红透了的摘了下来,摆在一个竹篮里放在室外晾晒。每天都有收获、慢慢的竹篮子也铺满了红红的辣椒干,这不,今天做菜又搁了几个辣椒干进去,宝爸看见直摇头,并打趣的说:干辣椒留起来明年再用吧,好东西得省着用、天天这么吃、也太暴殄天物了。。。O(∩_∩)O哈哈~他不能吃辣椒,怕辣。不过小宝却爱微辣的食物,和我一样比平时吃的更多些。看着我们吃的欢,宝爸也忍不住吃了一些花菜、夸张的说:好吃~好吃~

干椒花菜炒肉片主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
白菜花:1个土猪肉:50克
干辣椒:3个蒜瓣:3个
辅助料用量
盐:适量油:适量
鲍鱼汁:1汤匙酱油:1汤匙
生粉:少许鸡粉:少许

干椒花菜炒肉片的做法步骤

  • 第一步:食材:花菜、辣椒干、蒜瓣。
  • 第三步:花菜煎成小朵、浸泡片刻。
  • 第四步:干辣椒洗净切段,蒜瓣去皮拍碎。
  • 第十二步:调入鸡粉、翻炒均匀即可。
  • 第二步:土猪肉洗净切片、加盐、酱油、鸡粉、生粉、腌制片刻。
  • 第七步:倒进花菜不停翻炒30秒左右。
  • 第十步:倒进鲍鱼汁。
  • 第八步:加上少许清水继续翻炒几下,至水分蒸发、食材发软。
  • 第九步:加上辣椒干。
  • 第六步:热锅、放少许油,下蒜蓉、肉片爆炒片刻。
  • 第五步:花菜捞起、沥干水。
  • 第十一步:调入盐继续翻炒。
  • 干椒花菜炒肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    花菜也叫菜花、每个地方叫法不太相同。还好有图能更清楚分辨。菜花尽量掰成小朵、炒制时间缩短、口感略带爽口。

    相关食材:花菜

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