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干锅有机花菜干

菜谱编号:464-418
干锅有机花菜干是【catherinelyy】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅有机花菜干”。
干锅有机花菜干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好多年前,有一次去颐和园那边找朋友玩,下班后,她带着我们去一家胡同里的小店吃饭,她强烈推荐了这道菜,往日在饭店里都是吃的都是鲜的花菜,干的还是第一次吃,样子看起来也不如鲜的好看,可是一吃进嘴里,就爱上了,真的太好吃了,可是有这道菜的店并不多,于是网上买了有机花菜干,自己来做,又吃到了从前的味道~来跟大家分享一下我的做法~

干锅有机花菜干主厨:catherinelyy

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
有机花菜干:2把肉:一小块
青蒜:一棵蒜瓣:一个
辅助料用量
花椒:一把干辣椒:几个

干锅有机花菜干的做法步骤

  • 第一步:有机花菜干2把,用温水提前一小时泡发。
  • 第五步:肉切片,放少许生抽腌制一会儿。
  • 第四步:蒜瓣切片。
  • 第九步:放入一勺郫县豆瓣酱,小火炒香。
  • 第十三步:大火收汁,放入青蒜。
  • 第十一步:放入控水后的菜干,翻炒。
  • 第七步:用漏勺捞出花椒,扔掉。
  • 第十步:放入腌好的肉片,炒熟。
  • 第十二步:分别放入适量的盐,少量的鸡粉和生抽,翻炒均匀。
  • 第三步:青蒜洗干净,切段。
  • 第十四步:翻炒到青蒜断生后,即可出锅。
  • 第二步:泡发好的菜干,清洗干净,控水。
  • 第六步:锅中放适量油,放入一把花椒小火炸香。
  • 第八步:干辣椒掰开,放入锅中,放入蒜片,炸香。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:花菜

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