鱼香肉末茄子
鱼香肉末茄子是【飘雪厨房】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香肉末茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我做的茄子一般用油量都不大，可能口感上比不了油炸后茄子的嫩度，但为了健康还是尽量少油，况且我做的这道少油版茄子味道也很美味呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：2根 | 肉末：80克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 醋：适量 | 糖：适量 |
| 辣酱：适量 | 葱：适量 |
| 水淀粉：适量 | 姜蒜：适量 |
鱼香肉末茄子的做法步骤
鱼香肉末茄子做法技巧/窍门/补充说明：
鱼香汁可以根据自己口味调配
答配菜谱：肉末与茄子的做法