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蒜片乳瓜

菜谱编号:165-604
蒜片乳瓜是【胖妞的胖妈】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜片乳瓜”。
蒜片乳瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气越来越冷,树也黄了,山也灰了。黄瓜嫩绿、脆爽,也算冬日里的小清新,酸甜咸香。

蒜片乳瓜主厨:胖妞的胖妈

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
小黄瓜:5根干辣椒:3个
白糖:2克味精:1克
辅助料用量
蒜:4瓣食盐:2克
白醋:少许芝麻:少许

蒜片乳瓜的做法步骤

  • 第七步:热油,期间可以放入食盐少许(盐是分两次放入的)、白糖少许,白糖的量和盐的量要一样多,少许白醋,醋可以根据个人口味决定。油热后把油浇在红辣椒碎上。
  • 第五步:放入蒜片
  • 第八步:放入味精,伴均匀,装盘,撒上芝麻,就OK了。
  • 第九步:酸甜咸香,配碗热粥,冬日早餐的完美搭配
  • 第二步:趁着乳瓜控水的间隙,剥好蒜辫、清洗干辣椒备用。
  • 第四步:先放入少许盐,拌均匀,为的是杀杀生黄瓜的味道,同时给黄瓜入味。盐一定要少,不然出太多水就蔫了。
  • 第六步:放入干辣椒碎
  • 第一步:乳瓜清洗干净控水备用
  • 第三步:乳瓜去掉头尾,切片放入拌菜的容器里。
  • 蒜片乳瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要提前放盐杀杀,不然黄瓜不容易入味;其次是浇上热油后再放味精。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜片乳瓜。

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