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杏仁瓦片

菜谱编号:165-668
杏仁瓦片是【丶阿狸】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁瓦片”。
杏仁瓦片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常简单的一款小甜品~童年的味道~酥到没朋友~~

杏仁瓦片主厨:丶阿狸

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
杏仁片:300克糖粉:240克
黄油:100克低筋面粉:80克
辅助料用量
蛋清:220克--

杏仁瓦片的做法步骤

  • 第一步:材料准备好
  • 第六步:加入杏仁片~搅拌均匀后静置半小时~~现在天气凉了。不用放冷藏室~(小心把杏仁片搅拌过碎)
  • 第三步:加入蛋清液
  • 第四步:搅拌至顺滑无颗粒状态
  • 第八步:成品图~可以趁热卷起~~放凉以后又酥又脆~~传说中的杏仁瓦片就做好了~~
  • 第五步:黄油软化成液态~慢慢加入
  • 第二步:糖粉和低粉混合好
  • 第七步:用勺子挖出一勺慢慢摊平~整成自己想要的形状~不要太厚~3MM即可~~160度火上色后转150度火~12-15分钟即可
  • 杏仁瓦片做法技巧/窍门/补充说明:

    火候掌握好~瓦片边缘上色快~容易烤糊~

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:杏仁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杏仁瓦片。

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