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回锅鱼——小厨娘私房菜

菜谱编号:165-759
回锅鱼——小厨娘私房菜是【shyly小厨娘】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅鱼——小厨娘私房菜”。
回锅鱼——小厨娘私房菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

初次尝试,感觉还不错哦

回锅鱼——小厨娘私房菜主厨:shyly小厨娘

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鱼:1条青椒:15个
大葱:1根--
辅助料用量
嫩姜:一芽大蒜:三个

回锅鱼——小厨娘私房菜的做法步骤

  • 第五步:下锅炸制。将油倒入锅中,最好多一点油。放几粒花椒,然后等到六成热,就开始炸制。
  • 第七步:然后加入葱姜蒜爆香,放入炸好的鱼块,小心翻炒。然后加一点点水,将青椒倒下去,待水干得差不多的时候,就开始翻炒,放入两小勺盐和一勺鸡精就可以出锅了。
  • 第六步:差不多这个温度就可以了,淀粉可以多加一点。
  • 第三步:把买好的鱼切成块,再把鱼淘洗干净后,依次加入盐(3勺),料酒(4勺),生姜(五片),花椒(10粒),然后腌制15分钟左右。
  • 第二步:将青椒切成如图所示,备用。
  • 第一步:准备好生姜、蒜、大葱。蒜拍烂切碎即可,生姜切丝。
  • 第四步:十五分钟过后,将腌制好的鱼倒掉水分,加入淀粉,进行搅拌。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的回锅鱼——小厨娘私房菜。

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