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超软蜂蜜牛奶玫瑰花餐包

菜谱编号:209-403
超软蜂蜜牛奶玫瑰花餐包是【双木牵兰】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超软蜂蜜牛奶玫瑰花餐包”。
超软蜂蜜牛奶玫瑰花餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

女儿很喜欢吃火腿肠面包,但是火腿肠不想她吃太多,普通的小餐包她也不喜欢,吐司也不爱。有一天,突发奇想,换个花样或许她就喜欢了,然后就尝试了这个玫瑰花餐包。做好后,上网一搜,发现很多这个玫瑰花的餐包,但是总觉得不够软,自己调整了几次,这个方子最满意了。

超软蜂蜜牛奶玫瑰花餐包主厨:双木牵兰

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:350克蜂蜜:70克
糖:20克牛奶:170克(+鸡蛋)
奶粉:30克玉米油:30ML
盐:3克--
辅助料用量
酵母:4克--

超软蜂蜜牛奶玫瑰花餐包的做法步骤

  • 第八步:拿刀从中间切开
  • 第五步:取其中一份擀成圆片
  • 第六步:把5份圆片依次放在上一片的4分之一处
  • 第三步:发酵好的面团进行排气,分成12份或九份,盖上保鲜膜松弛20分钟
  • 第十二步:预热烤箱,上下火中层150度,25分钟,我调了30分钟,烤得有点过了,不过内部组织很不错,很软很好吃
  • 第七步:从中间卷起来
  • 第十步:依次做好全部的玫瑰花,我用的是9寸的派盘
  • 第九步:成了两朵玫瑰花
  • 第一步:把所有材料按照先液体,盐,糖,粉,酵母的顺序放进面包桶,启动和面程序
  • 第二步:揉面结束后,进行一次发酵,发至面团的2倍大,手指沾粉戳一个洞不会回缩,发酵完成
  • 第十一步:在温暖处进行二次发酵,发酵到原来的两倍左右,可以洒上椰蓉,也可以省略
  • 第四步:取一个松弛好的面团,分成5份
  • 超软蜂蜜牛奶玫瑰花餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    餐包不需要出超薄的手套膜,这个餐包也没有用黄油,但是成品超软的,也没有什么技巧可言,作为一个新手完全没问题。蜂蜜的量可以减到40,糖加到40,奶粉是提香的作用,和面用的牛奶,酌情增减。给家里孩子吃的,健康第一,所以用蜂蜜,牛奶,代替白糖,水,这样更加健康。如果想整个效果比较好看,排放的时候不要太挤。想整体效果好,就排放紧一些,成品图是第一次用的方盘,面包胚距离一厘米左右,第二次是用的九寸派盘,面包胚之间空隙紧凑。每家的烤箱活力不一样,注意最后几分钟观看成品。用派盘烤的发得比较高,所以比较容易糊

    菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:玫瑰花牛奶蜂蜜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的超软蜂蜜牛奶玫瑰花餐包。

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