玫瑰红烧肉
玫瑰红烧肉是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
正宗的红烧肉,不用任何多余的方法和调料,就只放水,酱油,料酒和糖,顶多再加上点葱姜和几粒八角和1颗草果,然后就是慢慢熬煮,需要时间、耐心和等待了;红烧肉最好是选用五层肉做了,但现在的猪肉很难找到五层的,三层的已经很不错了,所以我在菜市场一看到层数合格的,就毫不犹豫买了两大斤······为啥叫玫瑰红烧肉?因为我下了量较多的玫瑰露酒,怕长皱纹的女性可多食用红烧肉,美容呀!
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:适量 | 蒜头:适量 |
葱:适量 | 干辣椒:适量 |
草果:适量 | 八角:适量 |
水:适量 | 桂皮:适量 |
姜片:适量 | 油:适量 |
辅助料用量 | |
玫瑰露酒:适量 | 盐:适量 |
冰糖:适量 | 老抽:适量 |
五香粉:适量 | 烧烤汁:适量 |
生抽:适量 | -- |
玫瑰红烧肉的做法步骤
玫瑰红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:
煮肉的中途取好不要加水
菜谱标签:热菜