| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 香肠：100克 | 青菜：适量 |
| 大米：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | -- |
第三步：盖上砂锅的盖子，小火大约8-10分钟。如图，一定不能用大火烧。闻到米饭的香味后过2-3分钟，仔细听听，锅里会有噼噼啪啪的声音。这个時候就说明锅里的水分已近烧干了，已经开始在形成锅巴。
第五步：在锅中间用筷子插4个小孔，在小孔里也倒入少许植物油。
第七步：烫一些自己喜欢的青菜，在煮青菜的時候，水烧开后加少许盐，一點點猪油，青菜的味道会更好，也可以放植物油。
第二步：水量以一指高为准，具体的做法就是，把手平放在大米上，水刚好淹住手指即可。
第四步：打开盖子，用小勺子沿着锅边浇上一圈植物油。
第一步：大米需提前浸泡2-3小時，使大米喝足了水分。
第六步：然后铺上切片的香肠，盖上盖子，小火焖5-8分钟。
第八步：揭开盖子，码上青菜就可以吃啦！
1·各种口味的香肠都可以用来做煲仔饭，可以用广味香肠，也可以用川味香肠，我个人比较偏爱川味香肠，有点麻麻辣辣的感觉。
2·这款煲仔饭其实青菜不多，可以炒个菜，一起搭配着吃。
3·刚开始做，如果把握不好火候难免会糊锅，不过没关系的，做两次，有经验就好了。
4·浇少量植物油是为了让锅巴不糊锅，更香更脆。
5·砂锅离火后，不可以直接放在桌子上，更不能直接放在冰冷的地面或有水的灶台上，要用一个隔热垫垫在下面，因为砂锅骤热预冷会爆裂。
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