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南瓜香肠卷

菜谱编号:016-85
南瓜香肠卷是【乐逍遥】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜香肠卷”。
南瓜香肠卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从学会做南瓜馒头起,我们家几乎就再没出现过白花花的馒头,甚至连包子也几乎是清一色的金黄色。南瓜那黄澄澄的颜色和香喷喷的味道实在是招人喜爱。偶尔和香肠碰在一块,更是让人爱不惜手。

南瓜香肠卷主厨:乐逍遥

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
南瓜:一小块(约100克)面粉:2碗
香肠:适量--
辅助料用量
酵母:1/2汤匙--

南瓜香肠卷的做法步骤

  • 第一步:南瓜去皮,切成薄片,蒸熟备用。
  • 第五步:把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜。
  • 第十一步:·········
  • 第七步:把发酵好的面团分成若干分,取一份擀薄成方形。
  • 第三步:少许白糖放碗里,倒进3汤匙开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开。
  • 第六步:静置1小时,发酵完成。
  • 第十步:··········
  • 第八步:然后把香肠放在一侧卷起来成棍状,切成均匀的单数小段(仅切到3/4处,外面一侧保持连接)。
  • 第四步:取一大盆,把面粉倒入,放少许盐,南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后把所有材料用筷子拌匀。
  • 第十二步:把切好的面胚放进蒸笼里蒸12分钟,熄火后再焖3-5分钟即可。
  • 第九步:然后把双数的那几截扭到另一侧。文字表达能力不强,大家还是看图吧。
  • 第二步:把蒸熟的南瓜用汤匙压成泥。
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:香肠南瓜

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