当前位置：首页 > 菜谱大全 > 洋芋檫檫

洋芋檫檫

菜谱编号：165-960

洋芋檫檫是【胖妞的胖妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋芋檫檫”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

洋芋檫檫既是饭又是菜，它的特点像极了陕北人质朴、实在，这里的人是宁可三月无肉，不可三月无它啊。

洋芋檫檫主厨：胖妞的胖妈

第二步：蒸锅倒水铺上龙布，多点水（防止水烧干），大火烧开，准备檫子。

第一步：土豆去皮清洗干净，控干表皮的水分，一定要控干。

第九步：开吃

第三步：实用工具，檫子

第四步：在一个干净没有水分的盆里土豆用檫子檫成条。

第五步：檫成的土豆条及时盖上面粉，为的是防止氧化，不然蒸出来后发黑，不好看。

第七步：时间一到直接开盖子，一定不要闷，热气腾腾，蓬松柔软，有着面粉的麦香和土豆的清香

第六步：大火烧开后，一定要快速的把面粉和土豆条拌均匀（太慢就容易把土豆里的水分弄出来，蒸出来就一块一块的，不蓬松），每条都裹上面粉就可以了，面粉太多蒸出来就不蓬松。盖上锅盖，大火10分钟。

第八步：放上西红柿酱、蒜泥、辣椒油，撒上韭菜，香喷喷啊

洋芋檫檫做法技巧/窍门/补充说明：

1、洗净的土豆一定要控干水分；
2、檫成条的土豆要及时盖上面粉，防止氧化。

菜谱标签：热菜

相关菜谱：: 韭菜花炒洋芋丝的做法; 街头小吃孜然土豆（锅巴洋芋）的做法; 葱辣洋芋叉叉的做法; 洋芋蒸肉----蒸蒸日上的做法[图解]; 【解密舌尖美味】#秘境#--洋芋擦擦的做法[图解]; 陕北名小吃：洋芋擦擦的做法; 锅巴洋芋的做法; 洋芋擦擦最本土的吃法——家常炒洋芋擦擦的做法; 土豆变身——青椒肉丝炒洋芋擦擦的做法; 洋芋糍粑的做法; 炸洋芋螃蟹的做法; 拌洋芋的做法