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洋芋檫檫

菜谱编号:165-960
洋芋檫檫是【胖妞的胖妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋芋檫檫”。
洋芋檫檫

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

洋芋檫檫既是饭又是菜,它的特点像极了陕北人质朴、实在,这里的人是宁可三月无肉,不可三月无它啊。

洋芋檫檫主厨:胖妞的胖妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:1斤--
辅助料用量
面粉:200克--

洋芋檫檫的做法步骤

  • 第二步:蒸锅倒水铺上龙布,多点水(防止水烧干),大火烧开,准备檫子。
  • 第一步:土豆去皮清洗干净,控干表皮的水分,一定要控干。
  • 第九步:开吃
  • 第三步:实用工具,檫子
  • 第四步:在一个干净没有水分的盆里土豆用檫子檫成条。
  • 第五步:檫成的土豆条及时盖上面粉,为的是防止氧化,不然蒸出来后发黑,不好看。
  • 第七步:时间一到直接开盖子,一定不要闷,热气腾腾,蓬松柔软,有着面粉的麦香和土豆的清香
  • 第六步:大火烧开后,一定要快速的把面粉和土豆条拌均匀(太慢就容易把土豆里的水分弄出来,蒸出来就一块一块的,不蓬松),每条都裹上面粉就可以了,面粉太多蒸出来就不蓬松。盖上锅盖,大火10分钟。
  • 第八步:放上西红柿酱、蒜泥、辣椒油,撒上韭菜,香喷喷啊
  • 洋芋檫檫做法技巧/窍门/补充说明:

    1、洗净的土豆一定要控干水分;
    2、檫成条的土豆要及时盖上面粉,防止氧化。

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的洋芋檫檫。

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