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杏仁雪梨蛋糕

菜谱编号:165-987
杏仁雪梨蛋糕是【追逐阳光】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁雪梨蛋糕”。
杏仁雪梨蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

经过烘焙后香气四溢的杏仁,她的独特香气与雪梨的甜蜜口味,再混合面粉的细腻,美妙的唇齿享受浑然天成,趁热吃上一口,保证让你毕生难忘!

杏仁雪梨蛋糕主厨:追逐阳光

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
杏仁粉:50克淡奶油:80ML
无盐黄油:65克糖粉:50克
低筋面粉:25克--
辅助料用量
雪梨:一个鸡蛋:一只
泡打粉:2克杏仁片:适量

杏仁雪梨蛋糕的做法步骤

  • 第一步:雪梨去核切片,鸡蛋打散备用,黄油切丁软化
  • 第五步:淡奶油用电动打蛋器打发至纹路出现,加入之前的混合物中并用刮刀翻拌均匀
  • 第四步:在黄油混合物中筛入杏仁粉、低筋面粉和泡打粉。从下往上搅拌均匀即可,不要打圈或过分搅拌
  • 第三步:加入少量蛋液搅打均匀后,再加入少量蛋液搅打均匀,重复直到蛋液加完
  • 第二步:将黄油和糖粉,用搅拌器搅打至蓬松
  • 第七步:·放上雪梨片,稍稍按压
  • 第八步:烤箱预热190度,放入蛋糕模,中层,上下火烤30分钟后取出,撒上杏仁片,再放入烤箱继续烤10分钟即可。 蛋糕烤好后放凉,从模具中取出,表面撒上糖粉即可食用
  • 第六步:取一只6寸活底蛋糕模,底部和四周都涂上黄油,用刮刀将面糊倒入模具中,表面抹平
  • 杏仁雪梨蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    淡奶油可以直接加到蛋糕糊里,也可以直接搭配蛋糕一起吃。两者风味各异。

    相关食材:杏仁

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