糖醋素里脊（糖醋杏鲍菇）

第八步：清水、醋、白糖、老抽、料酒，按5：4:3:2：1调一碗汁，调好的碗汁中加入两勺生粉，调成一碗糖醋汁。

第五步：锅中烧热油，五成热下入沾好面粉的杏鲍菇，炸制硬挺出锅。

第三步：撕成条的杏鲍菇，入沸水中焯一下，捞出控干水分。（焯杏鲍菇的水中放少许盐，给杏鲍菇入些底味）

第九步：她锅中留底油，放入姜片爆香

第四步：控干水分的杏鲍菇沾上一层干面粉，所有的依次做好。

第十一步：倒入提前备好的糖醋汁，快速煸她，使每一条杏鲍菇都裹上糖醋汁即可。

第二步：杏鲍菇洗净，用手撕成筷子粗的条。切几片姜备用。

第十二步：不是里脊胜似里脊的糖醋杏鲍菇。

第十步：倒入炸好的杏鲍菇快速翻她。

第七步：炸好的杏鲍菇。

第六步：锅中油温升至八九成热，下入杏鲍菇复炸，炸至金黄色出锅。

第一步：原料：杏鲍菇调料；料酒、醋、老抽、白糖。