第二步：鸡蛋磕在碗里，搅拌均匀，加面粉，拌成面糊状，面包糠备好；
第三步：杏鲍菇沾面糊，再沾面包糠，放置待用；
第四步：锅里倒油烧至6成热，将裹面包糠的杏鲍菇放入，炸至两面金黄捞出即可；
第一步：杏鲍菇洗净，手撕成长条状，撒盐煞一下水分，待10分钟后，将水倒出；
孩子们的香酥小零食——酥脆杏鲍菇
孩子们的香酥小零食——酥脆杏鲍菇是【花桑卓玛】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孩子们的香酥小零食——酥脆杏鲍菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜简单易做，尤其适合孩子吃，家里有萌娃的妈妈们，速速动手跟着做吧，保证你的孩子会喜欢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 杏鲍菇：2个 | 鸡蛋：2个 |
| 面粉：50克 | 面包糠：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1茶匙 | 黑胡椒：1茶匙 |
孩子们的香酥小零食——酥脆杏鲍菇的做法步骤
孩子们的香酥小零食——酥脆杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明：
1、同样的方法也可以炸蘑菇，但是两者味道相比，杏鲍菇的韧劲儿好，口感也相对好些；
2、杏鲍菇煞过水后，要将杏鲍菇的水全部挤干，要不面糊不容易挂住；
3、裹面包糠后炸，成品更加酥脆，生菜裹着吃，味道更佳。