猪肉胡萝卜馅饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。

为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。除了北方将饺子作为节日美食外，南方人也在一定的场合中食用饺子。饺子起源于张仲景的时代，“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食，否则，上苍会在阴阳界中除去你的名字，死后会变成不在册的孤魂野鬼。你想想，我国祖先对此是多么的重视啊！无论怎样，为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿“饺子”。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子，以示有个圆满的归宿。

饺子也是我们家最长吃的，一个星期一定会吃一回，以前在外地上班的时候，临走之前，妈妈都会包上一顿饺子送行，现在有了孩子的我也经常包饺子吃，而他最喜欢吃胡萝卜馅的，他一顿能吃10个呢，宝宝他才1岁10个月呢。有孩子的妈妈可以尝试给孩子包饺子吃，以增长他的食欲。

猪肉胡萝卜馅饺子主厨：?や墨蝶ゞ