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白萝卜猪肉馅饼

菜谱编号:185-324
白萝卜猪肉馅饼是【热爱红烧肉】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,作者提供了20张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白萝卜猪肉馅饼”。
白萝卜猪肉馅饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常高兴得到了新苑阳光农业有限公司的有机蔬菜试用,非常感谢!这次吃这个蔬菜的感觉真的很不一样,因为曾经去新苑阳光安全蔬菜基地参观过,见识了基地的科学化管理设施,一边吃一边能浮现出参观那天看到的仙灵的大棚蔬菜。

蔬菜礼盒里面有好大一根白萝卜,一看到它我就想到吃馅饼了,最近因为懒得长毛,很久没吃我最爱吃的馅饼了都,看到这么仙灵的大白萝卜终于抽了懒筋动手啦哈哈!多吃白萝卜的好处我就不赘述了,今天还奉上一个我去除萝卜臭气的一个小窍门,那就是擦丝之后,盖上保鲜膜用微波炉打七分钟,然后晾凉攥干再跟拌好的肉馅儿一起拌,这样萝卜里的臭气就会挥发出去了,不信的话可以试试看哈!

白萝卜猪肉馅饼主厨:热爱红烧肉

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋粉:400克新侬白萝卜:1100克
辅助料用量
猪肉:400克葱姜:30克
香油:20克生抽:25克
盐:5克清水:250克
自制味精:5克玉米油:适量

白萝卜猪肉馅饼的做法步骤

第七步:将面团整理一下盖上湿布醒1小時(醒的時间看室温,室温高就短些,室温低就要延长些。)

白萝卜猪肉馅饼做法第七步骤

第十五步:最后把晾凉的萝卜丝攥干放入盆中。

白萝卜猪肉馅饼做法第十五步骤

第三步:这是今天要吃的主角大白萝卜,倍儿脆!

白萝卜猪肉馅饼做法第三步骤

第十一步:猪肉块用料理機搅成肉馅儿

白萝卜猪肉馅饼做法第十一步骤

第十步:白萝卜丝放在微波炉容器内用微波炉高火打7分钟,然后取出晾凉。

白萝卜猪肉馅饼做法第十步骤

第十四步:最后加入25克生抽搅匀上劲

白萝卜猪肉馅饼做法第十四步骤

第五步:首先用厨师機内胆称好400克低筋粉,加入250克清水。

白萝卜猪肉馅饼做法第五步骤

第十六步:等馅饼皮擀好了再往馅儿里加盐拌均匀即可。

白萝卜猪肉馅饼做法第十六步骤

第六步:然后用厨师機和面3分钟

白萝卜猪肉馅饼做法第六步骤

第四步:准备好食材:新侬白萝卜、猪肉、低筋面粉、葱姜、自制味精、生抽、香油、盐。

白萝卜猪肉馅饼做法第四步骤

第二步:打开看一看满满一箱子呀!这次还有新品生态带鱼!

白萝卜猪肉馅饼做法第二步骤

第一步:带着小瓢虫标志的新侬蔬菜礼盒到家啦!

白萝卜猪肉馅饼做法第一步骤

第十九步:包入拌好的萝卜馅儿包成包子状。(400克面粉炒包了17个。)

白萝卜猪肉馅饼做法第十九步骤

第十三步:再加入5克自制味精

白萝卜猪肉馅饼做法第十三步骤

第十二步:将打好的肉馅儿和切好的葱姜放在盆子里加入20克香油

白萝卜猪肉馅饼做法第十二步骤

第十七步:醒好的面倒在撒了薄面的案板上,不用揉直接搓条,切剂子。

白萝卜猪肉馅饼做法第十七步骤

第八步:葱姜切末、猪肉切块、白萝卜一劈四瓣儿备用。

白萝卜猪肉馅饼做法第八步骤

第二十步:包好的包子褶子冲下放入预热好的抹了油的电饼铛里按扁,盖上盖子选小火馅饼档,待停機即可取出馅饼,就着大蒜和醋开吃喽!

白萝卜猪肉馅饼做法第二十步骤

第九步:白萝卜用切菜機器切成丝(没機器的就用擦丝器擦成丝。)

白萝卜猪肉馅饼做法第九步骤

第十八步:擀成面皮

白萝卜猪肉馅饼做法第十八步骤
白萝卜猪肉馅饼做法技巧/窍门/补充说明:

烙好的馅饼集中放在一个盆子里盖上湿布可以令饼皮更软乎。
一定等皮擀好了馅里再加盐搅拌,不然出汤不容易包了就。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白萝卜猪肉馅饼。

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