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豌豆火腿冬菇丁

菜谱编号：166-493

豌豆火腿冬菇丁是【食尚煮易】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豌豆火腿冬菇丁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家有不爱吃蔬菜的妞，伤脑筋啊~~每次做荤菜，想着法子掺点蔬菜在里面，后来发觉这个办法挺好使的，每次都能蒙混过关哈哈，小妞吃得多且欢。吃完了小妞还说了一句“好好味”。听着让俺心里美滋滋的，心想，这又是一道得到认可的美味。

豌豆火腿冬菇丁主厨：食尚煮易

第七步：再倒进焯好的豌豆、胡萝卜粒不停翻炒，这时所有食材水分慢慢蒸发掉、开始发干。

第三步：火腿、冬菇、胡萝卜去皮、分别切粒。

第八步：加进冬菇水继续翻炒至食材吸收。

第九步：调入盐、鸡粉翻炒均匀。

第五步：热锅放几滴油，倒下火腿粒煸炒出油脂、至金黄色。

第十步：装盆~开动。

第二步：冬菇去头洗净，用水泡发软后捞起挤干水分，泡发冬菇的水保留，下个步奏可用。

第一步：所有食材：豌豆、冬菇、胡萝卜、火腿。

第四步：锅里放水烧开、倒下豌豆、胡萝卜粒，加上1汤匙盐、1汤匙油，煮5分钟左右，捞起沥干水。

第六步：加上冬菇粒保持大火爆炒片刻。

豌豆火腿冬菇丁做法技巧/窍门/补充说明：

豆和胡萝卜先焯水再炒。火腿本身有咸味，出锅时试试味道再决定加盐的量。

相关食材：火腿豌豆冬菇

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