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小朋友最爱吃得---茄丁烩翅中

菜谱编号：166-836

小朋友最爱吃得---茄丁烩翅中是【sophieme19】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小朋友最爱吃得---茄丁烩翅中”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酸酸甜甜的番茄丁烩鸡翅中，用来骗小朋友最好不过了，加了番茄丁刚好中和了鸡翅中的油腻，清清爽爽，还在锅里的时候，小朋友就嚷嚷着要吃，一做好，立马干掉3个，哈哈，肿么这么好吃呢！~！~

小朋友最爱吃得---茄丁烩翅中主厨：sophieme19

第三步：锅中放少许油，丢入一小撮葱姜末，煸出香味，然后放入翅中

第七步：盖上锅盖，耐心的等待吧，大概15分钟左右

第四步：中小火煎至两面皮微焦，让肉紧一紧，大概3分钟左右

第一步：菜场买回来的鸡翅中放淘米水里浸泡一会，然后清洗干净，沥水备用

第二步：番茄洗净去皮，切成小丁

第六步：倒入料酒，生抽，蚝油，盐，糖，番茄酱，老抽一点点就好，上色用的，再加入能没过翅中的热水，大火开炖

第八步：汤汁越来越浓，不要把汤完全收干，留一点

第九步：起锅

第五步：然后倒入番茄丁，再次煸炒，让番茄汁出来

小朋友最爱吃得---茄丁烩翅中做法技巧/窍门/补充说明：

1；这道菜是我在买菜的时候突然想到的，十分简单，做的时候只要一点点油，因为翅中在煎的时候会出油，加了番茄丁一点儿也不油腻，番茄丁是关键；以前烤翅中的时候，满烤箱都是油
2；我家做菜从来不放味精，但却喜欢放蚝油，很多菜都放，很鲜美，
3；最后留一点汤，翅中泡在汤里充分吸收汤汁，吃起来更美味啦

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