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香酥翅中

菜谱编号:043-948
香酥翅中是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥翅中”。
香酥翅中

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炸翅中,这是儿子爱吃滴。

金灿灿的翅中咬一口满嘴的孜然香,各位亲一同分享吧!

香酥翅中主厨:@那时花开@

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡翅中:350克鸡蛋:一个
辅助料用量
淀粉:适量面包糠:适量
孜然:适量辣椒粉:适量
盐:适量生抽:适量
胡椒:适量--

香酥翅中的做法步骤

  • 第八步:依次裹好,放入盘中。
  • 第七步:均匀裹上一层面包糠。
  • 第四步:用手抓匀,放入冰箱冷藏1-3小时。
  • 第五步:腌入味的翅中放入淀粉里,均匀裹上一层淀粉。
  • 第六步:再均匀的裹上一层蛋液。
  • 第九步:锅里油烧热,转中小火,依次放入翅中,炸至表面金黄至熟即可。
  • 第三步:加入盐,酱油,胡椒,孜然,辣椒粉。
  • 第一步:鸡翅中用盐水漂洗。
  • 第二步:在洗净的翅中上划几刀。
  • 香酥翅中做法技巧/窍门/补充说明:

    翅中在腌制的过程中,要翻动几次,以便更均匀地入味。
    油烧热以后,转中小火炸制,以免外糊内生。
    选深而口径小的锅来炸,不用倒很多油,就可以保持较高的油位来炸食物了。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥翅中。

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