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韭菜鸡蛋饺子

菜谱编号:166-956
韭菜鸡蛋饺子是【大妞爱吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋饺子”。
韭菜鸡蛋饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

素馅饺子还是韭菜鸡蛋的比较可口,也容易做,馅儿很鲜灵儿,吃起来很过瘾。

韭菜鸡蛋饺子主厨:大妞爱吃

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:未知
菜谱主材料
白面:适量韭菜:适量
鸡蛋:适量--
辅助料用量
盐:适量花椒面:适量
鸡精:适量--

韭菜鸡蛋饺子的做法步骤

  • 第六步:拌匀,用油和鸡蛋里的油把韭菜的水分锁住,之后加入盐。
  • 第七步:大家看盆底,一点点水也没有。
  • 第三步:加入花椒面
  • 第十四步:水大开之后,一个个放入饺子。
  • 第十九步:劲道的饺子皮,鲜鲜的馅儿,撑死人的节奏啊!
  • 第十六步:饺子全部浮上来,煮一分钟,之后加一碗凉水
  • 第一步:韭菜洗净,控净水,切碎。
  • 第二步:鸡蛋打碎,煎成半熟时,用筷子迅速搅成碎块。
  • 第十步:揪成圆剂子,如果不会用手揪,可以用刀切。
  • 第十一步:擀成中间厚四周薄的饺子皮。
  • 第四步:加入色拉油
  • 第十二步:把皮放在手心,把馅放上去,馅多馅少量力而行,手艺好就多放,刚学会就少放,捏起来。
  • 第十七步:再次全开就立即捞出来。
  • 第八步:提前半小时用凉水和面,醒半小时。
  • 第九步:把面搓成长剂子
  • 第十八步:白面的韭菜鸡蛋馅,全麦面的是西葫芦鸡蛋馅,黑白配哦!
  • 第十五步:依旧是大火,把饺子全部放入,用勺子背轻轻插到锅底轻轻划圈,防止粘锅。
  • 第五步:加入鸡精
  • 第十三步:老妈包了两种,全麦面的是西葫芦鸡蛋馅,白面的是韭菜鸡蛋馅。
  • 韭菜鸡蛋饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    韭菜喜欢出水,要避免这一现象就要在包饺子的时候之前一分钟才拌馅,就是把面皮擀好了,再拌馅,而且要先往馅里放油,油把韭菜包住了,再加盐,这样就不出水了。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:鸡蛋韭菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韭菜鸡蛋饺子。

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