圣女果焖扣肉
圣女果焖扣肉是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣女果焖扣肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在家乡，把这个已经炸过的五花肉已经称之为扣肉了，也有地方称为烧肉。把五花肉煮至七八成熟，在油锅里把皮炸至金黄后捞出，再入调料另加工，码入扣碗中蒸至脆爽酥烂。
扣肉可以用笋干，还可以用芋头，或梅干菜，或土豆皆可变为味美的扣肉，我这次没有用蒸的方法，简单快捷就做了平时家人说的散扣了。保质保量，香喷喷，酸甜适中，不油腻。不过，焖肉后的圣女果更好吃，下次得把肉少放一点，圣女果多放些哈。
做酸甜味扣肉，有泡过的柠檬，或荞头就更好了，爸爸焖的酸甜扣肉，那也都是我的最爱。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 扣肉：500克 | 洋葱：50克 |
| 小葱：适量 | 白糖：适量 |
| 老抽：适量 | 食用油：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 圣女果：150克 | 蒜头：20克 |
| 白醋：适量 | 生抽：适量 |
| 精盐：适量 | -- |
圣女果焖扣肉的做法步骤
圣女果焖扣肉做法技巧/窍门/补充说明：
酸甜度随个人喜好而调。如自炸五花肉时要注意油飞出锅外，肉下锅要加盖。
相关食材：圣女果