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西红柿鱼锅

菜谱编号:016-708
西红柿鱼锅是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿鱼锅”。
西红柿鱼锅
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
罗非鱼:两条西红柿:两个
辅助料用量
青椒:两个腐乳:两块
郫县豆瓣酱:两勺--
调味料用量
油:适量盐:适量
糖:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
干辣椒:两个老抽:适量
鸡精:适量啤酒:250克

西红柿鱼锅的做法步骤

  • 第三步:另取一锅倒入油炒香郫县豆瓣酱。
  • 第四步:再加入葱姜蒜,青椒(一半),辣椒翻炒出香。
  • 第七步:加入腐乳用锅铲压碎炒香。
  • 第十步:再把煎好的鱼翻放入大火煮开,中火炖煮20分钟。
  • 第十一步:汤汁快干时加一些盐,鸡精调味,再把剩下的西红柿和青椒,葱丝撒在鱼身上,焖之2分钟即好。
  • 第八步:加入少许清水,啤酒,糖。
  • 第九步:加入少许老抽。
  • 第二步:如平底锅中煎至两面金黄备用。
  • 第六步:翻炒要把西红柿汁全部炒出。
  • 第一步:鱼洗净擦干水分。
  • 第五步:这时加入西红柿块(一半)。
  • 相关食材:西红柿
    养生食疗:感冒

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