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香草玛芬

菜谱编号:167-331
香草玛芬是【小裴1979】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香草玛芬”。
香草玛芬

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

玛芬蛋糕(Muffincake),起源于英国,这种纸杯蛋糕是美式的做法。美式的玛芬蛋糕变化更多,可以根据个人的喜好添加各种配料,例如香蕉、巧克力、葡萄干等。今天来做个简单的香草玛芬吧。

香草玛芬主厨:小裴1979

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
美玫低筋粉:150克黄油:120克
牛奶:70克鸡蛋:2个
辅助料用量
细砂糖:20克泡打粉:8克
香草精:适量--

香草玛芬的做法步骤

  • 第五步:泡打粉与面粉混合均匀。这里加了8克泡打粉,如果不喜欢玛芬上面的大裂口,可以加7克。
  • 第八步:面糊搅拌至顺滑。
  • 第四步:分两次加入打散的鸡蛋。先加入一半蛋液,搅拌均匀后再加入另一半。
  • 第六步:混合好的面粉分三次筛入。同样是搅拌均匀后再加下一次。
  • 第一步:黄油室温下完全软化后用橡皮刮刀搅拌成泥状。
  • 第十步:放入烤箱中层。选择上下火,170度,烤制25分钟。
  • 第七步:搅拌均匀后分两次加入牛奶。先加入一半,搅拌均匀以后加入另一半。
  • 第十一步:换烤箱上层,依旧上下火,200度,烤制7、8分钟左右上色。中间观察一下,觉得颜色够了就可以了。
  • 第三步:加入4到5滴香草精,搅拌均匀。如果不喜欢香草的味道可以不加。
  • 第二步:加入细砂糖,搅拌均匀。
  • 第九步:面糊盛入纸杯中,八分满即可(纸杯薄的话可两三个叠加在一起)。盛好后将纸杯里的面糊敦实。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:香草

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香草玛芬。

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