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香草玛芬

菜谱编号：167-331

香草玛芬是【小裴1979】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香草玛芬”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

玛芬蛋糕（Muffincake），起源于英国，这种纸杯蛋糕是美式的做法。美式的玛芬蛋糕变化更多，可以根据个人的喜好添加各种配料，例如香蕉、巧克力、葡萄干等。今天来做个简单的香草玛芬吧。

香草玛芬主厨：小裴1979

第五步：泡打粉与面粉混合均匀。这里加了8克泡打粉，如果不喜欢玛芬上面的大裂口，可以加7克。

第八步：面糊搅拌至顺滑。

第四步：分两次加入打散的鸡蛋。先加入一半蛋液，搅拌均匀后再加入另一半。

第六步：混合好的面粉分三次筛入。同样是搅拌均匀后再加下一次。

第一步：黄油室温下完全软化后用橡皮刮刀搅拌成泥状。

第十步：放入烤箱中层。选择上下火，170度，烤制25分钟。

第七步：搅拌均匀后分两次加入牛奶。先加入一半，搅拌均匀以后加入另一半。

第十一步：换烤箱上层，依旧上下火，200度，烤制7、8分钟左右上色。中间观察一下，觉得颜色够了就可以了。

第三步：加入4到5滴香草精，搅拌均匀。如果不喜欢香草的味道可以不加。

第二步：加入细砂糖，搅拌均匀。

第九步：面糊盛入纸杯中，八分满即可（纸杯薄的话可两三个叠加在一起）。盛好后将纸杯里的面糊敦实。

菜谱标签：烘焙

相关食材：香草

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