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香草蔬菜炖牛肉 ? 炖牛肉 7

菜谱编号:187-093
香草蔬菜炖牛肉 ? 炖牛肉 7是【貪吃橘】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香草蔬菜炖牛肉 ? 炖牛肉 7”。
香草蔬菜炖牛肉  ? 炖牛肉 7

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

常常怀疑炖煮过的西洋芹到底是何种风味?没想到一试就爱上。

软软烂烂不费口舌,牛肉汤香气吸满满,汤底更添一层暖暖青草香。

香草蔬菜炖牛肉 ? 炖牛肉 7主厨:貪吃橘

菜式制作特点
口味:香草工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛肋条:450克 (或牛腩)洋葱:1/2粒
红萝卜:1根西洋芹:4~5茎
大蒜:4粒--
辅助料用量
料酒:适量 (或白酒)冰糖:1小匙
海盐:适量--

香草蔬菜炖牛肉 ? 炖牛肉 7的做法步骤

  • 第八步:加盐调味,西洋芹叶片切碎碎,装盘后洒上。★ 碎芹叶气味类似洋香叶Parsley,切越细越好(芹菜叶纤维极粗) 。
  • 第一步:水滚川烫牛肋条去血水
  • 第三步:胡萝卜去皮切小块,西芹切小段;洋葱切碎、大蒜拍裂切末
  • 第七步:放入米酒、冰糖、牛肉块加水至盖过所有食材,大火烧滚改小火炖40分钟
  • 第二步:待凉切小块
  • 第五步:放入芹菜、红萝卜拌炒
  • 第六步:月桂叶、胡椒粒装入滤网
  • 第九步:★ 不喜欢芹菜味,可以白萝卜取代,依然是西洋风味。
  • 第四步:小火先炒洋葱至半透,下蒜末炒香
  • 菜谱标签:热菜汤羹
    相关食材:牛肉香草

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