挑战失败率极高的甜点—马卡龙
挑战失败率极高的甜点—马卡龙是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“挑战失败率极高的甜点—马卡龙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
马卡龙是失败率极高的一款点心,它的材料虽然简单,但每次的操作都不敢百分之百成功,马卡龙的口感是外酥内软,外壳薄而且酥脆,但一口咬下去,会吃到其带有黏性的软软的内馅,口感非常丰富。(这是做了两份的量)
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
蛋清:75克 | 白砂糖:27克 |
杏仁粉:60克 | 糖粉:110克 |
挑战失败率极高的甜点—马卡龙的做法步骤
挑战失败率极高的甜点—马卡龙做法技巧/窍门/补充说明:
1:最好使用硅胶垫,容易制作出裙边
2:挤好后的饼干胚放在通风处晾干,晾干的饼干胚表面出现一层硬模才可以放入烤箱
菜谱标签:烘焙