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豉汁花甲

菜谱编号:167-517
豉汁花甲是【644067065】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉汁花甲”。
豉汁花甲
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
花甲:600克豆豉:适量
辅助料用量
葁:适量香葱:适量
蒜头:适量香菜:适量
酱油:适量生粉:适量

豉汁花甲的做法步骤

  • 第四步:生粉和酱油调制的芡汁准备好,喜欢稠一点的就放多点生粉,喜欢薄一点的就少放点生粉。
  • 第七步:成品
  • 第三步:香菜、香葱洗干净切好,头部比较粗的放一边,葁切丝,备用。
  • 第八步:我家小帅锅吃得津津有味!
  • 第一步:花甲买回来洗过后,烧开水煮到开口捞出再用清水洗一下(我怕有沙)
  • 第五步:热锅放油,放葁,豆豉蓉、香菜、香葱头部一起锅里爆香一分钟左右,倒入花甲不断翻炒,接着倒入芡汁继续翻炒。
  • 第二步:豆豉和蒜头一起剁碎,豆豉蓉那样
  • 第六步:最后倒入剩下的香菜和香葱叶子
  • 豉汁花甲做法技巧/窍门/补充说明:

    1、整个过程我都没有放盐,因为豆豉就算洗过本身还是有咸味的。
    2、花甲买回来时就已经煮过,已经是煮熟了,所以后面的炒根本不需要花多时间,只是给花甲调香味

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