酸辣蕨根粉
酸辣蕨根粉是【?や墨蝶ゞ】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣蕨根粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酸辣蕨根粉是鑫姐再北京的时候,只要下馆子就必定点的一道菜,大概是鑫姐从小喜欢吃粉条的缘故,又特别喜欢酸辣的味道,所以对这道菜情有独钟,实际它的做法非常简单,跟凉拌黄瓜差不多,只是多了些辣椒而已,不知道为什么有些馆子做的那么难吃,真是难以理解啊,上图跟着做吧。喜欢鑫姐的欢迎加鑫姐微信:lamaxin2013或者鑫姐美食公共号:xinjiemeishi每天精彩内容等着你,健康食材吃出营养美食创造美好生活,爱鑫姐!爱美食!爱生活!
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
蕨根粉:适量 | 黄瓜:1根 |
青椒:适量 | 红椒:适量 |
辅助料用量 | |
盐:1小勺 | 醋:2小汤勺 |
味达美:1瓶盖 | 香油:半勺 |
麻油:半勺 | 辣椒粉:适量 |
酸辣蕨根粉的做法步骤
酸辣蕨根粉做法技巧/窍门/补充说明:
?鑫姐叨叨叨
?食材上即使只有蕨根粉也可以,但是必须要有醋和蒜。不吃辣椒的可以不放辣椒。
?醋、味达美酱油、香油、麻油、蒜泥,这是做凉菜的四绝,放在一起味道妙极了,鑫姐做任何凉菜都会放的,味达美酱油只要放它瓶盖那一点就够了,香油放半勺,不喜欢吃麻的可以不放麻油,醋一定要多,小汤勺最少两勺,蒜是凉菜的核心,不放它任何凉菜都不会好吃。
?因为家里没有辣椒油了,所以我放的辣椒末,再浇上热油,家里有辣椒油的直接淋上辣椒油就可以,但是最后能浇上热油更好吃,不喜欢吃辣的可以省略这一步,换成熟芝麻和花生碎,一样好吃。
菜谱标签:凉菜
相关食材:蕨根粉