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酸辣蕨根粉

菜谱编号:167-577
酸辣蕨根粉是【?や墨蝶ゞ】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣蕨根粉”。
酸辣蕨根粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸辣蕨根粉是鑫姐再北京的时候,只要下馆子就必定点的一道菜,大概是鑫姐从小喜欢吃粉条的缘故,又特别喜欢酸辣的味道,所以对这道菜情有独钟,实际它的做法非常简单,跟凉拌黄瓜差不多,只是多了些辣椒而已,不知道为什么有些馆子做的那么难吃,真是难以理解啊,上图跟着做吧。喜欢鑫姐的欢迎加鑫姐微信:lamaxin2013或者鑫姐美食公共号:xinjiemeishi每天精彩内容等着你,健康食材吃出营养美食创造美好生活,爱鑫姐!爱美食!爱生活!

酸辣蕨根粉主厨:?や墨蝶ゞ

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
蕨根粉:适量黄瓜:1根
青椒:适量红椒:适量
辅助料用量
盐:1小勺醋:2小汤勺
味达美:1瓶盖香油:半勺
麻油:半勺辣椒粉:适量

酸辣蕨根粉的做法步骤

  • 第二步:水烧开后,把蕨根粉焯熟,放进去再次开锅就差不多了,自己尝一下。
  • 第三步:黄瓜切丝,蒜砸成泥,辣椒切小块。
  • 第一步:准备材料。
  • 第六步:放点辣椒末。
  • 第七步:烧热油,浇到菜上,搅拌均匀,完活。
  • 第八步:盛盘的样子,怎么样很有食欲吧。
  • 第四步:主料混合在一起。
  • 第五步:放上辣椒和蒜泥、放醋2汤勺、味达美酱油一瓶盖、香油半勺、麻油半勺,搅拌均匀。
  • 酸辣蕨根粉做法技巧/窍门/补充说明:

    ?鑫姐叨叨叨
    ?食材上即使只有蕨根粉也可以,但是必须要有醋和蒜。不吃辣椒的可以不放辣椒。
    ?醋、味达美酱油、香油、麻油、蒜泥,这是做凉菜的四绝,放在一起味道妙极了,鑫姐做任何凉菜都会放的,味达美酱油只要放它瓶盖那一点就够了,香油放半勺,不喜欢吃麻的可以不放麻油,醋一定要多,小汤勺最少两勺,蒜是凉菜的核心,不放它任何凉菜都不会好吃。
    ?因为家里没有辣椒油了,所以我放的辣椒末,再浇上热油,家里有辣椒油的直接淋上辣椒油就可以,但是最后能浇上热油更好吃,不喜欢吃辣的可以省略这一步,换成熟芝麻和花生碎,一样好吃。

    菜谱标签:凉菜
    相关食材:蕨根粉

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