第二步:用来做酸豆角的容器沸水消毒;
第五步:豆角放到容器中的高度,离边缘约二指宽;
第七步:瓶口用保鲜膜封起来,扭紧瓶盖,放到阴凉的地方即可;
第一步:豆角洗净晾干;
第四步:晾干的豆角三五根一把,盘起来,大小以能放进容器中;
第八步:一周以后,豆角已经变了颜色,此時可以打开食用,
第六步:放凉的水倒进容器中,一定要没过豆角,最后倒进一勺高度白酒;
第三步:一杯水中放入二大勺盐,一块冰糖(大约有40克),水烧开后放凉;
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
以前对酸菜并不感冒,
自做了酸豆角之后,
对它有了重新的认识,
暂且不说酸菜的种种好处,
口感却非常能提起食欲;豆角上市的时候,多做一点,留待冬天调换口味吃,非常不错。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:腌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豆角:500克 | -- |
辅助料用量 | |
清水:500克· | 盐:2大勺 |
冰糖:40克 | 高度白酒:少许 |
第二步:用来做酸豆角的容器沸水消毒;
第五步:豆角放到容器中的高度,离边缘约二指宽;
第七步:瓶口用保鲜膜封起来,扭紧瓶盖,放到阴凉的地方即可;
第一步:豆角洗净晾干;
第四步:晾干的豆角三五根一把,盘起来,大小以能放进容器中;
第八步:一周以后,豆角已经变了颜色,此時可以打开食用,
第六步:放凉的水倒进容器中,一定要没过豆角,最后倒进一勺高度白酒;
第三步:一杯水中放入二大勺盐,一块冰糖(大约有40克),水烧开后放凉;
盛豆角的容器只要不开封,
可保存很长时间,只要开封,就要一次吃完,所以每个容器不要太大。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制酸豆角。
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