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干煸豆角茄子

菜谱编号：351-298

干煸豆角茄子是【米拉Miira】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸豆角茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今早买的豇豆和茄子水灵灵的鲜，今来一款：干煸豆角茄子！素菜美食，不能错过哦！

干煸豆角茄子主厨：米拉Miira

第二步：茄子改刀成条用凉水浸泡。

第五步：煸至表面微黄收缩即可。

第十二步：美味即可享用。

第三步：豆角改刀成段备用。

第四步：热锅凉油五成热下豆角。

第六步：茄子依次下锅煸炒。

第九步：锅中留底油放入红椒段和花椒炒出香味。

第七步：煸软即可盛出控油。

第十步：加入葱姜蒜煸炒出香。

第一步：所需食材洗净备用。

第十一步：放入茄子和豇豆翻炒均匀，加少许生抽和糖，出锅加盐调味即可。

第八步：葱姜蒜改刀、花椒干红椒就绪。

第十四步：成品图。

第十三步：成品图。

干煸豆角茄子做法技巧/窍门/补充说明：

茄子改刀一定入水浸泡，以免发黑哦！

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

相关食材：豆角茄子

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