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双色鸡蛋花

菜谱编号:167-665
双色鸡蛋花是【我家小饭桌】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色鸡蛋花”。
双色鸡蛋花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一个鸡蛋,一份用心,几许创意,当当当当,鸡蛋花就华丽丽的诞生啦

双色鸡蛋花主厨:我家小饭桌

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:适量--
辅助料用量
盐:适量--

双色鸡蛋花的做法步骤

  • 第三步:在蛋白快要凝固前,从一头卷起,取出备用
  • 第九步:每一小段在中间切斜段
  • 第一步:蛋黄、蛋清分离,加少许盐打散打匀,可以用分蛋器,也可以用蛋壳
  • 第七步:完成,取出备用
  • 第五步:在蛋黄快凝固的时候,将裹好的蛋白皮放在蛋黄皮一头卷起
  • 第六步:蛋黄皮包裹蛋白皮卷起
  • 第四步:同样的办法煎蛋黄皮
  • 第二步:先煎蛋白皮,小火平底锅转锅煎
  • 第八步:去两端,然后切成均匀的四段
  • 第十步:翻过来就可以摆盘鸡蛋花了,中间用番茄或胡萝卜装饰
  • 相关食材:鸡蛋

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