芝士培根可颂
芝士培根可颂是【我要马甲线】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝士培根可颂”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
没有片状黄油,用的是普通黄油,没有重走锤,用了家里的小擀面仗,没有揉面的机器,完全手工操作,困难面前,坚决不低头,迎着困难,勇敢往前走
今天做的可颂,因为奶酪和培根的加入,而变的更加好吃,却也正是因为他们的加入,严重破坏了可颂内部均匀的蜂巢组织。刚出炉,就马上切开看组织,果然不出所料,孔洞大的大,小的小。看在好吃的份上,也只有认了。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烤 |
耗时:一天 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面包粉:75克 | 低筋面粉:25克 |
香草砂糖:10克 | 盐:2克 |
牛奶:55克 | 酵母:2克 |
黄油:12克 | 鸡蛋液:10克 |
辅助料用量 | |
黄油裹入用:88克 | 马苏里拉奶酪丝:30克 |
培根:一片 | -- |
芝士培根可颂的做法步骤
芝士培根可颂做法技巧/窍门/补充说明:
1·可颂很娇气,制作可颂一定要有耐心和细心,要想最终组织内的孔洞大小均匀,一定要将黄油片均匀的擀到了面团中。
2·最后的发酵也非常关键,前面所有步骤都没问题,很可能会因为最后发酵温度过高黄油融化或发酵不到位,而功亏一篑,如果没有发酵箱,可以在室温下发酵,但发酵时间会比较漫长。发酵前需在可颂表面涂蛋液保湿
答配菜谱:芝士与培根的做法