当前位置:首页 > 菜谱大全 > 香肠花式面包

香肠花式面包

菜谱编号:167-838
香肠花式面包是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香肠花式面包”。
香肠花式面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里的早餐多以中餐为主,偶尔也会来一次西式吃法,但也少不了中餐的影子,慢慢来吧,米爸爸长着一个标准的中式胃,咱也不能跨步太大哟!

以前从来不吃面包的人,现在可以接受面包了,这就是进步嘛。

每周吃一次面包,这个节凑还是可以的。

香肠花式面包主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:300克牛奶:130克
鸡蛋:1个糖:30克
酵母:4克盐:2克
黄油:30克--
辅助料用量
香肠:3根--

香肠花式面包的做法步骤

  • 第十步:将做好的面包同垫子一起入烤箱进行二次发酵,烤箱中需要放热水增加湿度,下面烤盘里是热水。
  • 第一步:材料A中除黄油外的其它材料,先加液体再加粉类,拌开后启动面包机和面程序,将面团和至初具延展性(面包机不同所需要时间会有不同,可能一个程序可能两个程序),加上黄油,再次启动和面程序。
  • 第五步:取小面团,擀成长形,不要硬擀,如果推不开,稍稍松弛后再进行就比较容易了。
  • 第二步:程序结束后面团可以拉出较薄的膜。这个状态做面包可以了。
  • 第八步:将香肠包整出花样来,具体操作方法是将香肠同面一起左右摆开。
  • 第六步:将香肠包在面片中,收一下口。
  • 第三步:将面团整理后放进面包桶中,进行第一次发酵。(这个发的时间控制在30分钟之内)
  • 第十二步:烤箱180度12分钟,上色均匀即可出炉。
  • 第十一步:二次发酵大约25分钟,发好后取出,表面刷上蛋液。
  • 第四步:将面团取出,分割滚圆,进行松弛,约五至八分钟。
  • 第九步:依次做好。面团我还做了其它花样,这个就做了三个。
  • 第七步:将香肠包翻转,收口向下,用刀将香肠包均匀切出连刀,保持香肠切断,面不切断的状态。
  • 香肠花式面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这个面包全部用了牛奶,可以换成部分水部分牛奶,比较随意,但注意液体的总量,一个鸡蛋大约可以换成20克水,当然,面粉的吸水度,天气的干燥度都会有影响,酌情调整。
    2、烤箱温度也因每个烤箱而有不同,文中的时间及温度只做参考,依自家烤箱而定。

    相关食材:香肠面包

    香肠花式面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【辽南蟹】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香肠花式面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜