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香肠肉松面包

菜谱编号:345-099
香肠肉松面包是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香肠肉松面包”。
香肠肉松面包
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:300克酵母:4克
细砂糖:36克盐:4克
全蛋液:25克牛奶:170ML
黄油:25克--
辅助料用量
台湾风味香肠:8根沙拉酱:适量
肉松:适量--

香肠肉松面包的做法步骤

  • 第二十二步:毛茸茸哒。
  • 第一步:面包桶里按先液体后粉类的顺序,加入除黄油外的其他材料。
  • 第十三步:自上而下卷起来。
  • 第十五步:封口朝下,排入铺了油布的烤盘。
  • 第二步:面包机揉面,一个揉面程序结束后检视面团,可以拉出膜,但膜比较厚且不均匀。
  • 第十步:在中间涂适量沙拉酱。
  • 第二十一步:再蘸上厚厚的肉松,我也是土豪。
  • 第十二步:放一根台式风味香肠。
  • 第三步:加入软化的黄油,继续一个揉面程序。
  • 第十一步:撒点肉松。
  • 第十六步:置温暖湿润处进行最后发酵,轻触面团有压痕且感觉面团有张力就可以了。
  • 第二十三步:饿时吃上一个,立即满血复活。
  • 第八步:松弛好的面团擀成椭圆形。
  • 第十八步:置预热好的180度烤箱中层,上下火,烤20分钟左右。
  • 第五步:面团收圆,盖上湿布或盖子,置温暖处发酵至1·5-2倍大。
  • 第七步:发酵好的面团排气,分成8等份,并一一揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 第九步:翻面,横向放置,压薄底边。
  • 第二十步:吃之前在面包表面抹一层沙拉酱。
  • 第十七步:刷蛋液。
  • 第十九步:烤好的面包移到烤网上放至微温。
  • 第四步:检视面团,可以拉出薄膜。
  • 第六步:手指蘸面粉在面团中间戳个洞,面团不塌陷,小洞不回缩,就表示发酵好了。
  • 第十四步:收好封口。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:香肠肉松面包

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