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苔条花卷

菜谱编号:167-856
苔条花卷是【恬萝姑娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苔条花卷”。
苔条花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我早上比较喜欢吃面食,包子馒头花卷发糕什么的都是我的最爱啊!

花卷之前一直做的是芝麻酱的,有时候也做椒盐的,还有次突发奇想做了黑芝麻的甜花卷,反响很不错的说~

话说为什么我很执念于花卷就是可以一层层撕着吃,感觉很过手瘾~而且一般情况下样子还会很好看,明显在这个看脸的世界会更胜一筹~

上次不是教大家做苔条花生嘛,结果我炒苔条的时候妈妈就忍不住了一直想来吃点,因为那真是满~屋~飘~香~~所以做了苔条花卷,真的是上锅蒸熟的时候简直无法抵抗香味啊!

苔条花卷主厨:恬萝姑娘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量酵母:适量
苔条:适量--
辅助料用量
食盐:适量色拉油:适量

苔条花卷的做法步骤

  • 第十步:刀切成小剂子
  • 第十一步:单独一个剂子或者是两个叠在一起,中间用竹签压一下
  • 第九步:前后等距离的样子叠起来
  • 第一步:这就是超市里面买回来的苔条,一定要干苔条不要买那种新鲜的海藻
  • 第五步:面粉加入酵母,加清水揉成面团,大概是水和面粉3:5的样子
  • 第十三步:摆在蒸锅上最后醒面二十分钟,然后大火上汽了蒸半个小时哦!
  • 第八步:抹上色拉油,撒上苔条粉
  • 第十二步:然后两个手拿起来两边向不同方向转动,收口向下
  • 第四步:最终炒成粉状就行了,加入一点点的食盐进去,这时候满厨房都是浓~~~郁~~~的香味
  • 第三步:一直小火慢慢炒制,苔条自己会碎开来
  • 第七步:放到一边发酵到两倍大
  • 第二步:开始炒苔条啦!锅里面不要放油,把苔条稍微撕碎
  • 第六步:放到一边发酵到两倍大
  • 苔条花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    有人问过我怎么样才能使花卷的层数比较多,首先,你要尽量擀的比较薄,第二,一定要抹稍微多一点的油,这样切的时候不会粘在一起,第三,千万不要卷起来,这样中间会不好看,就留一段长度折起来,正反折叠也行,最后,拧的时候一定要用力,收口收紧哦!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苔条花卷。

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