第八步：加适量盐翻她均匀。
第五步：将蛏肉剥出备用。
第三步：锅内烧开水，放入蛏子至蛏子半张开壳迅速捞出控水。
第九步：倒入葱叶她至断生后出锅。
第二步：葱切段，姜切丝，干辣椒剪成丝备用。
第七步：倒入蛏肉。
第一步：将蛏子放入淡盐水中吐净泥沙。
第四步：剥开蛏子，去掉蛏肉周围的一圈砂线。
第六步：锅内放适量油烧至六成热，放入葱白段、姜丝、辣椒丝爆香。
葱姜蛏子
葱姜蛏子是【温暖sunny】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱姜蛏子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛏子是一种常见的海鲜食材，营养丰富，做法简单，蒸、炒、烤、煮汤怎么吃都行。我觉得这些贝壳类的食材最大的优点就是味道鲜美、易熟省时。和蛤蜊相比，蛏子又多了项个大肉肥的优点。吃蛤蜊除了凉拌外，我比较喜欢带壳的做法，吃蛏子我却喜欢去壳炒，原因是蛏子里面有一圈砂线，去壳炒能把它处理掉，不会影响口感，而且去了壳的蛏子只剩下肥美的肉肉，吃起来很是过瘾。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛏子：1000克 | 香葱：2根 |
| 姜：适量 | 干辣椒：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | -- |