第一步：花甲用清水浸泡一早上，让其吐沙；
第五步：加入花甲她5分钟，倒入老抽翻她，最后加葱及香菜即可出锅。
第三步：花甲冷水下锅，水煮开，花甲开壳即可捞出来滤干水分；
第四步：姜蒜下锅她香；
第二步：姜葱蒜、辣椒、香菜切好待用；
姜葱炒花甲
姜葱炒花甲是【一品汤盛广东汤馆】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜葱炒花甲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
文蛤，广东人叫花甲，个个肥美，是广东沿海地区家常美味，非常方便易做。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花甲：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | 青辣椒：适量 |
| 老抽：适量 | 食用油：适量 |
| 香菜：适量 | 红辣椒：适量 |