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蒜香芝士焗大虾

菜谱编号:167-967
蒜香芝士焗大虾是【万山红】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香芝士焗大虾”。
蒜香芝士焗大虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

想吃对虾,但是买不到新鲜的,于是买了一盒冷冻的对虾,精品盒装的个头很大,就是价格也蛮贵的。冷冻的虾怎么也没有鲜虾新鲜,所以用奶酪来焗烤,这样能把虾本身的鲜味再度激发出来,鲜香加奶香,味道好赞的。

蒜香芝士焗大虾主厨:万山红

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
对虾:6只马苏里拉:120克
辅助料用量
蒜蓉:适量生抽:适量

蒜香芝士焗大虾的做法步骤

  • 第五步:锅中放少许的油,炒香蒜蓉,加适量的海鲜酱油提味,也可以用生抽
  • 第六步:把处理好的虾放到铺了锡纸的烤网上,炒香的蒜蓉铺在上面
  • 第二步:把虾枪剪掉,挑出头部沙包,然后把须腿都剪掉,背部切开,挑出虾线
  • 第八步:烤箱上下火200度预热5分钟,入烤箱放在上面第二层,烤10分钟
  • 第三步:沿背部切开,用要拍平,再轻轻斩几下,以防止烤的时候虾卷曲,但千万不要斩断哦。最后用厨房纸把虾身上多余的水分吸干
  • 第七步:最后把马苏里拉铺上。
  • 第一步:买了盒装的对虾,个头挺大的,每一只都比我的手掌还要长
  • 第九步:焗好的虾,奶香与鲜香的碰撞,味道不会差的哦
  • 第四步:马苏里拉切丝备用。
  • 蒜香芝士焗大虾做法技巧/窍门/补充说明:

    我用的35升的烤箱,具体放入烤箱的位置和温度可以根据自己的烤箱适当调整。

    相关食材:芝士

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜香芝士焗大虾。

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