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一口一个不停嘴——香香脆脆的千层派式小饼

菜谱编号:168-651
一口一个不停嘴——香香脆脆的千层派式小饼是【苏苏爱美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一口一个不停嘴——香香脆脆的千层派式小饼”。
一口一个不停嘴——香香脆脆的千层派式小饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公不太爱吃饼干之类的点心,

但是就对这款香香脆脆的派式小饼情有独钟。

家里几乎常备着,

过些日子总让我做一回,

他说太腻太甜的东西不适合他,

这款派式小饼,

吃起来嘎巴烂脆滴,

余味香香甜甜滴,

狠对他滴的胃。

看来这不经意的小点心,还挺讨人欢心·

其实,最早是有一次我做挞派剩下的皮子,

我简单将它做了饼干,

木有想到,口感非常不错。

后来,我在一本烘焙书时还真看到了类似的创意,哈哈,

方子很简单,

即使是烘焙新手完全可以做好。

就是将派皮创新了一下,

折折叠叠几次,

造就了小甜饼的香脆感和层次感,

再撒些糖粒就可以随便弄个造型,

小伙伴不妨一试。

一口一个不停嘴——香香脆脆的千层派式小饼主厨:苏苏爱美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:180克盐:2克
细砂糖:15克清水:50克
辅助料用量
粗糖粒:适量黄油:100克

一口一个不停嘴——香香脆脆的千层派式小饼的做法步骤

  • 第三步:3、面饼两边三分之一处向中间折,折好放冷藏30分钟。取出面饼杆平,折叠方向和刚才不同,旋转90度,再像上次那样折,再冷藏30分钟。再取出再杆平再旋转90度,再折叠再冷藏30分钟。
  • 第四步:4、面板上先撒些粗糖粒,再取出面饼后再杆平,扎上小孔,再表面撒上粗糖,略杆一下,用模具切割好铺到烤盘,烤箱预热190度烤18分钟左右即可。
  • 第一步:1、将室温软化的黄油切小块,筛入面粉,加入细砂糖,拌成粗砂粒。
  • 第二步:2、中间弄个洞,倒入盐水和成面团,放保鲜代里冷藏1小时后取出,面板上撒上面,放上面团,杆成长方形面饼。
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