第七步：虾球放入蛋液中滚一圈
第一步：切片面包去掉边角切成小方备用
第十步：热油锅至4成热，中火炸至2面金黄即可
第四步：放入搅拌機，加入蛋清，淀粉，胡椒粉，盐，糖，料酒
第八步：再均匀裹上面包粒
第十二步：即可装盘
第二步：鲜虾开背洗净
第五步：打成虾泥
第十三步：成品图
第三步：把虾尽量切小块，便于打成虾泥
第六步：取一些虾泥在手上滚圆
第十一步：炸好的虾球放在吸油纸上滤一下油
第九步：做好所有的虾球
一口吃下去都是虾---黄金虾球
一口吃下去都是虾---黄金虾球是【葡萄饭团】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一口吃下去都是虾---黄金虾球”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
原本想做灌汤的，后来发现肉冻没了~就变成了纯虾肉的，不过也不错，一口下去都是虾肉，非常满足~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜虾：20尾 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 切片面包：2片 | 蛋清：1个 |
| 鸡蛋：1个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 胡椒粉：少许 | 盐：少许 |
| 淀粉：2勺 | 料酒：1勺 |
| 糖：少许 | -- |
一口吃下去都是虾---黄金虾球的做法步骤
一口吃下去都是虾---黄金虾球做法技巧/窍门/补充说明：
1·如果有肉皮冻，可以裹在虾球里，就变成了灌汤虾球
2·面包粒我切好就直接使用了，其实最好风干后再裹在虾球外面，这样炸出来形状会更好看，不会油炸后瘪掉
3·油温不要太高去炸虾球，油温过高会导致外衣上色过深，里面还没熟的情况
4·最后装盘可以蘸一点番茄酱，色拉酱，味道更好
相关食材：虾