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给孩子磨牙的可爱小点心----杏仁小饼

菜谱编号:088-089
给孩子磨牙的可爱小点心----杏仁小饼是【诗心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“给孩子磨牙的可爱小点心----杏仁小饼”。
给孩子磨牙的可爱小点心----杏仁小饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

当我第一次看到这个小饼时,就深深的喜欢上了,那时候我还没有开始玩烘培,于是就把它收藏了起来。

这是一款非常酥脆的小点心,用的是灰灰分享的方子,第一次做就十分成功,孩子和他们的爸爸都很喜欢。酥脆的饼干中间夹着一颗杏仁,曲奇的奶香味和杏仁的干果香味巧妙的交融在一起,口感特别的好。

给孩子磨牙的可爱小点心----杏仁小饼主厨:诗心

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
黄油:100克糖粉:50克
盐:1/4小勺香草精:1/4小勺
全蛋:30克低筋面粉:150克
奶粉:25克泡打粉:1/4小勺
蛋白:15克杏仁:适量

给孩子磨牙的可爱小点心----杏仁小饼的做法步骤

第八步:用橡皮刮刀切拌至没有干粉的样子。

给孩子磨牙的可爱小点心----杏仁小饼做法第八步骤

第十二步:烤箱预热160度,放入烤箱,中层,上下火,20分钟左右。(如果不想小饼上色过深,后期可盖锡纸)

给孩子磨牙的可爱小点心----杏仁小饼做法第十二步骤

第三步:搅拌均匀。

给孩子磨牙的可爱小点心----杏仁小饼做法第三步骤

第七步:低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌匀,筛入碗中。

给孩子磨牙的可爱小点心----杏仁小饼做法第七步骤

第二步:黄油放入较大的碗中,室温软化,加入盐、糖粉。

给孩子磨牙的可爱小点心----杏仁小饼做法第二步骤

第一步:原料图。

给孩子磨牙的可爱小点心----杏仁小饼做法第一步骤

第六步:拌好的黄油糊。

给孩子磨牙的可爱小点心----杏仁小饼做法第六步骤

第五步:分次加入蛋液,每加一次都充分搅拌。

给孩子磨牙的可爱小点心----杏仁小饼做法第五步骤

第四步:加入香草精神拌匀。

给孩子磨牙的可爱小点心----杏仁小饼做法第四步骤

第十一步:在面团表面刷上薄薄一层蛋白,再在面团的中间位置按压上一颗杏仁。(按下杏仁的時候,小圆球会自己变扁)

给孩子磨牙的可爱小点心----杏仁小饼做法第十一步骤

第九步:用手团成光滑的面团,包起保鲜膜,放入冰箱冷藏半小時。

给孩子磨牙的可爱小点心----杏仁小饼做法第九步骤

第十步:取出面团,分成10克一个的小剂子,然后搓成小圆球,整齐的排放在烤盘中。

给孩子磨牙的可爱小点心----杏仁小饼做法第十步骤
给孩子磨牙的可爱小点心----杏仁小饼做法技巧/窍门/补充说明:

诗心片语:
1:这里的黄油是放在碗中自己软化掉的,称为室温软化,而不是隔水加热成液体的那种。
2:在磕鸡蛋的时候,预留一点点的蛋白出来,用来后面刷在饼干胚的表面,以免又磕一个蛋。
3:如果没有杏仁可换成腰果、花生等其他坚果。
4:烘烤的时间以自己的烤箱为准,我的烤箱温度有点偏低。

菜谱标签:烘焙饼干野餐
相关食材:杏仁

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的给孩子磨牙的可爱小点心----杏仁小饼。

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