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小炒杏鲍茹

菜谱编号：168-689

小炒杏鲍茹是【Qiuyue0815】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒杏鲍茹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

杏鲍茹的口感是那种肉肉的感觉。可煲汤可做菜，比如菌汤、鲍汁杏鲍茹、蚝油杏鲍茹等。

今天介绍的这小炒杏鲍茹是家常的一种吃法，不上色，也就是保持杏鲍茹原有的颜色，和肉混一起吃，都是肉肉的颜色和味道。所以只放一点生抽来调味，尽可能的不放老抽。

小炒杏鲍茹主厨：Qiuyue0815

第二步：切长条状

第四步：买好的猪肉片。绿长尖椒洗干净。

第一步：杏鲍茹洗净

第九步：尝尝

第八步：把焯好的杏鲍茹放入炒锅翻炒。

第三步：开水焯一下

第六步：油热，放肉片翻炒；放生姜、料酒、醋，去肉腥味；放花椒面、生抽等。

第五步：把绿尖辣椒切块，葱姜蒜、小红椒切碎

第七步：放葱蒜、红绿辣椒、盐翻炒

小炒杏鲍茹做法技巧/窍门/补充说明：

起锅前也可放滴香油

相关食材：杏

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