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自制豆沙月饼

菜谱编号:168-878
自制豆沙月饼是【诗诗诗】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制豆沙月饼”。
自制豆沙月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

想着自己做馅比较健康而且无添加吧,不管做面包还是月饼都还行反正自己吃

前面有分享过豆沙的做法,

做好才知道自己做的馅月饼皮回油的很快,

晚上做第二天早上皮就有点软了,早上当饭正好,老公说好吃呵呵

孩子比较爱吃椰蓉馅,所以我做了两种馅

放到第三天还好,第四天就变的很粘了,所以送人还是买的馅比较好放的久

自制豆沙月饼主厨:诗诗诗

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:100克奶粉:5克
转化糖浆:80克枧水:2克
花生油:25克吉士粉:10克
辅助料用量
豆沙馅:适量--

自制豆沙月饼的做法步骤

  • 第七步:出炉,小孩喜欢这图案所以买了,现在才知道烤了真是不好看,蛋液刷了变形了
  • 第五步:包好揉圆,粘点面揉下,模具也倒点面进去再磕出来这样就不粘了
  • 第六步:做好的一个个。在表面喷点水就没干粉了烤箱预热好180度烤5分钟取出刷薄薄一层蛋黄烤20分钟左右
  • 第二步:过筛所有的粉。这里加了吉士粉,是大师教的哦据说加了不裂,没有可以不加,没加吉士粉糖浆75克就行
  • 第一步:转化糖浆+枧水+花生油混合均匀,搅久点哦,一定要融合在一起
  • 第三步:揉均匀
  • 第四步:我是50克的月饼模,按皮15克馅35克
  • 相关食材:豆沙

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