菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡肉口感细嫩，再加上一层香酥的外皮，外酥里嫩，再蘸上酸甜可口的秘制番茄酱，口味棒极了！冬季里吃上一块炸鸡，看足球时来块炸鸡，朋友闲聚时来盘炸鸡，天啊，生活太美好了，炸鸡加啤酒，嘻嘻！
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。特别在冬季，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡肉：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 番茄酱：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 面包糠：适量 | 奥尔良调味料：适量 |
第五步：搅拌好的鸡肉，诱惑到你了没！
第十一步：一大盘，够了么！
第十七步：金黄色很诱人！
第十步：摆盘！加上秘制番茄酱，番茄酱做法在樱花炸虾中有介绍，欢迎前去查看！
第十八步：秘制番茄酱也很可口！
第三步：加入奥尔良调味料，用干净的手进行搅拌，提前进行腌制，让奥尔良的口味进入到鸡肉中！
第二步：鸡肉洗干净后切成小条状！自己喜好，做成鸡排也是极好的！
第十六步：香酥可口！
第六步：面包糠倒入到小碗中！雪白雪白地！嘻嘻！
第十四步：满满一盘！
第一步：将新鲜的鸡肉、鸡蛋、奥尔良调味料、面包糠同時准备好，开工啦！
第四步：将腌制好的鸡肉中加入鸡蛋，并进行搅拌！
第八步：油热后放入鸡柳进行炸制！不要時间太长，颜色不好，一定控制好火的大小，尽量不要太大的火！
第十三步：颜色很棒！
第九步：到金黄后即可！
第十五步：外酥里嫩！
第七步：将油锅提前加热！油要倒到1/3锅的容积！
第十二步：蘸着秘制番茄酱吃，味道美味极了！
注意事项：1、一定要控制好火候，不要使火候太大，火太大会使得鸡柳很快变成黑糊状！2、一定要保证油锅和鸡肉中没有多余的水，不然进入到油锅后会崩锅的！3、调味的奥尔良一定要控制好量，放太多的奥尔良料就会很咸，所以掌握好量很重要！最终的操作还是要根据你自己的口味来决定的！希望您成为朋友！
今夜你要干什么呢，炸鸡啤酒走起！嘻嘻！
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