菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡翅的吃法很多，比如可乐鸡翅、奥尔良鸡翅、烤鸡翅等等，几乎煎炸炖炒都能把鸡翅这个食材给做起来，而且只要料调得正确都不会太难吃到哪里去。
鸡中翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡中翅：6只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：100克 | 京葱：30克 |
| 蒜头：3瓣 | 姜：2片 |
| 干辣椒：4个 | 月桂叶：4小片 |
| 调味料用量 | |
| 冰糖：5克 | 麦芽糖：25克 |
| 盐：3/4茶匙 | 味极鲜酱油：1/2大匙 |
| 水：100CC | 麦芽糖（腌料）：20克 |
| 米酒（腌料）：1大匙 | 开水（腌料）：2大匙 |
| 黑胡椒（腌料）：1/4茶匙 | 味极鲜酱油（腌料）：2大匙 |
第九步：待汤汁收得差不多了关火，取出鸡翅装盘并淋上少许汤汁即可
第五步：取一筷子麦芽糖，将麦芽糖拉丝拉成白色，冰糖敲碎备用
第七步：放入洋葱块、青葱段、蒜头、姜片、月桂叶、干辣椒她香
第四步：热锅，倒入适量油，将腌制好的鸡中翅煎至两面金黄盛出备用
第八步：倒入剩余的腌渍酱汁、100cc的水、3/4茶匙盐、1/2茶匙味极鲜酱油以及煎好的鸡中翅，煮沸后转小火焖炖入味【中途记得给鸡翅翻翻身哈】
第一步：鸡中翅洗净，并用牙签在背鸡背上扎几下，洋葱切块，京葱切段备用
第六步：领取一个锅，倒入适量油，放入麦芽糖和冰糖，她至糖融化颜色变成枣红色
第三步：将调好的腌渍酱汁倒入鸡中翅中腌制30分钟
第二步：取一碗，加入麦芽糖、酱油、米酒、黑胡椒、水搅拌均匀成腌渍酱汁
1·鸡翅用牙签扎几下，便于入味；
2·煎鸡翅时由于加了麦芽糖腌制，所以煎时火不可太大，不然容易焦掉哦~~~
3·麦芽糖在炒制后遇冷容易硬化并会有部分麦芽糖沾黏在铲子上，但倒入水煮沸后，其自然会融化掉，如果嫌麻烦也可以一开始只炒制冰糖，麦芽糖等放水之后一起倒入。
麦香葱烧翅菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【小果_C】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麦香葱烧翅。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
