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玫瑰花卷初体验

菜谱编号:169-121
玫瑰花卷初体验是【毛小毛是个胖菇凉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰花卷初体验”。
玫瑰花卷初体验

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花卷初体验,感觉自己棒棒哒。。。yoho~~~?(?)?

玫瑰花卷初体验主厨:毛小毛是个胖菇凉

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鲁王自发面粉:500克--
辅助料用量
小紫薯:3个--

玫瑰花卷初体验的做法步骤

  • 第六步:和好的的面揪成图片大小。五个一组。暂时用不到的面要放在盆里盖起来,不然面表皮容易干。(づ ̄ 3 ̄)づ
  • 第五步:自发粉,天气比较好的时候,大概半个小时可以发好了。天气冷的时候需要多等一会儿。面看上去蓬大了不少。这里提醒下,面和得要适中,不软不硬最合适。
  • 第三步:将紫薯泥一起加入。我这次紫薯没有压得太细,应该再压细细点儿的 ⊙ω⊙
  • 第一步:首先把紫薯上锅蒸熟,蒸熟后压成泥备用。一般凉水上锅蒸,冒气后开始计时,大约15-20分钟 (∩_∩)
  • 第十步:待玫瑰花都完毕后,就上蒸锅整装待发啦。蒸屉最好铺一层纱布,防止粘锅。玫瑰花在蒸锅里,再醒个10分钟左右,别醒太长时间了。哦,再唠叨一句,凉水上锅哦。。。╮(╯◇╰)╭
  • 第十一步:凉水上锅,冒热气后开始计时。一般大火蒸15-20分钟左右。蒸熟后切记立马揭开锅盖。那样会让馒头缩成一团。时间到后,关火等个3-5分钟再揭锅,模样就出来啦!(*^3^)
  • 第九步:切段后,扶正稍微整理下花瓣,娇俏的模样就出来啦。 \(*T▽T*)/
  • 第八步:然后由外向里卷起来。卷起来后,技艺高超的可以用筷子压断。像我这样拙劣的,选择的是直接用刀切断。?(??????????????)?
  • 第二步:用温开水和面,凉水和的是死面。当和成絮状时,加入紫薯泥(?′?`?)*??*
  • 第十二步:剩下就是摆盘发朋友圈各种炫耀啦。。。哈哈哈哈。。哟哟,切克闹。。。 (ΦωΦ) (?′?`?)*??*
  • 第四步:将白面和紫薯泥和在一起。我用的是自发粉,所以不需要加入酵母。如果没有自发粉的童鞋,应该刚开始和面时,伴着温热的开水一起和。酵母用量。大概手心一撮这样。?(??? )?
  • 第七步:将揪子杆成包子皮似的,似图片似的这样叠放起来。提醒下亲,不要太厚哦,不然蒸出来不好看呢。?(|||⌒εー|||)?
  • 相关食材:玫瑰花

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