马铃薯沙拉-来自深夜食堂
马铃薯沙拉-来自深夜食堂是【大N的厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马铃薯沙拉-来自深夜食堂”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
如果你看过深夜食堂就肯定知道这道著名的马铃薯沙拉。今天的做法是按照剧中的步骤来操作的,当然也有些不同之处--1、沙拉酱我重新调制了一下,因为买到的现成沙拉酱味道实在不敢恭维,日本沙拉酱味道比较醇厚所以直接食用会比较好吃,但是我买到的这种包括中国最受欢迎的丘比沙拉酱,建议大家还是提前调制下,会为这道菜增色不少。2、剧中用到的应该是白洋葱,会比较嫩,今天家里只有紫洋葱,如果你很不喜欢洋葱的味道也可以不加。3、剧中土豆是水煮后去皮的,我用的是蒸的方法,成熟时间比较短。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
土豆:2个 | 胡萝卜:适量 |
黄瓜:一根 | 洋葱:适量 |
火腿片:2片 | -- |
辅助料用量 | |
沙拉酱:3-4勺 | 蜂蜜:0·5-1勺 |
米醋:1茶匙 | 白胡椒粉:1茶匙 |
黄芥茉:0·5勺 | 盐:1-2茶匙 |
蛋黄:1个 | -- |
马铃薯沙拉-来自深夜食堂的做法步骤
马铃薯沙拉-来自深夜食堂做法技巧/窍门/补充说明:
1、酱料上面喜欢甜口的多加蜂蜜,喜欢偏咸就多加盐,酸味重就多加点米醋,完全看个人口味。
2、土豆千万不要捣成土豆泥那样绵密的状态,那样会没有口感,稍微粗糙的捣几下保证没有大块土豆存在就可以了。
3、沙拉酱一定要在土豆全部凉透之后加入。