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马铃薯热狗面包

菜谱编号:209-391
马铃薯热狗面包是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马铃薯热狗面包”。
马铃薯热狗面包
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:110克低粉:40克
细砂糖:15克盐:1/4小匙
冰水:70克酵母粉:2克
蛋黄:1个(18至20克)马铃薯泥:30克
黄油:15克--
辅助料用量
热狗肠:5根番茄酱:适量

马铃薯热狗面包的做法步骤

  • 第七步:将两边对折粘紧。
  • 第三步:放入容器内盖上盖发酵至2--2·5倍大。
  • 第十二步:烤箱预热,175度烘烤约18分钟。
  • 第九步:两手各抓一份,向左右外翻,呈热狗肠切面朝上状。
  • 第八步:然后翻面,正面朝上,在中间先切一刀,再分别将上下两部分各切两刀。
  • 第十四步:成品图
  • 第六步:翻面后放上一根热狗肠。
  • 第五步:将面团擀成比热狗肠稍长点的椭圆形。
  • 第十步:依次做好,摆放在烤盘内,放温暖湿润处进行二次发酵。
  • 第十三步:成品图
  • 第四步:将面团等分成5份,滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟。(面团比较湿粘,可以撒少许干粉。)
  • 第十一步:发酵好的面团,在表面均匀地刷一层蛋液,在表面挤适量的番茄酱。
  • 第二步:后油法,将原料放入面包机中搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
  • 第一步:把马铃薯去皮切块蒸熟,趁热用勺子压成泥状。
  • 相关食材:面包

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