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牛肉炖马铃薯

菜谱编号:064-169
牛肉炖马铃薯是【獨角仙】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉炖马铃薯”。
牛肉炖马铃薯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

馬鈴薯燉肉在加入白醬,最後蓋上一層厚厚的乳酪絲進烤箱烤15分鐘即成了道地的義大利焗飯

牛肉炖马铃薯主厨:獨角仙

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩:1斤马铃薯:8個
辅助料用量
红萝卜:1條牛大骨:1根
调味料用量
八角:5顆花椒粉:适量
糖:1匙盐:适量
辣豆瓣:1匙酱油:1匙
辣椒:1根味精:少量

牛肉炖马铃薯的做法步骤

  • 第十步:鹽少許,進沙鍋後煮20分鐘即可
  • 第十一步:進沙鍋後煮20分鐘即可
  • 第九步:花椒粉少量
  • 第八步:在加入2千CC的牛骨高湯一起盛入沙鍋放入香料熬煮
  • 第四步:將蒜、薑爆香,下馬鈴薯蘿蔔一起炒
  • 第一步:牛肉川燙
  • 第三步:用牛大骨熬煮高湯,將牛肉放入一起煮40分鐘在將肉撈起
  • 第五步:加入一匙醬油
  • 第六步:加入一匙豆瓣醬
  • 第二步:滷包一小包
  • 第七步:將在高湯煮好的牛肉切塊一起下鍋
  • 相关食材:牛肉

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