番茄牛肋
番茄牛肋是【阿喵的私人小厨】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄牛肋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
全家都喜欢吃牛肉，或煎牛排、或各种炖，却很少用来炒，因为总觉得牛肉要大块的吃起来才过瘾，尤其在北方寒冷的冬季，飘雪的夜晚，一家人围在餐桌前大快朵颐，是非常幸福的事。
自己有时候是个不求甚解的人，忘记什么时候听闻牛肉跟土豆一起吃伤胃，从那之后就再也没用过这个组合。常用绿萝卜（没错，不是白萝卜。绿萝卜炖牛肉从口感到味道都完爆白萝卜）、胡萝卜或者西红柿。各有各的味道，只看当时的心情。
很多人喜欢用牛腩，其实对我来说炖牛肉最好的部分是牛肋条，肥瘦适中，口感扎实。
天冷了，酸酸的番茄牛肋汤保证让你胃口大开。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肋条肉：800克 | 西红柿：1000克 |
| 香菜：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 八角：两颗 | 葱段：适量 |
| 香叶：适量 | 料酒：适量 |
| 米醋：适量 | 花椒粉：适量 |
| 姜粉：适量 | 生抽：适量 |
| 盐：适量 | 番茄酱：适量 |
番茄牛肋的做法步骤
番茄牛肋做法技巧/窍门/补充说明：
1肋条要买新鲜又干净的，因为我的这个做法没有焯水这个步骤，直接炖的。
2我不喜欢不粘锅，虽然方便，但是总觉得一来有涂层不健康，二来做不出菜肴最原始的味道。所以我一直用苏泊尔的无涂层铸铁锅，32CM的够大，用了好多年。但是最近两年出的明显不如之前的了。这道菜不用砂锅，用铁锅味道更好。
3不喜欢太酸，可以将番茄酱省略。
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