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抹茶蛋糕卷

菜谱编号:169-495
抹茶蛋糕卷是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶蛋糕卷”。
抹茶蛋糕卷
菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
色拉油:75克水:20克
炼奶:30克低筋面粉:110克
牛奶:50克蛋黄:6个
抹茶粉:15克--
辅助料用量
蛋清:6个柠檬汁:5滴
白砂糖:90克--

抹茶蛋糕卷的做法步骤

  • 第八步:用刮刀拌均匀
  • 第四步:加入过筛的枺茶粉,粟粉搅拌均匀
  • 第十一步:放入预热好的烤箱中烘烤,上火160度,下火120度,烤30分钟
  • 第九步:把拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中,
  • 第十二步:蛋糕冷却后,在桌面垫张纸或锡纸,蛋糕放到纸上,蛋糕面上抹一层薄薄的奶油,把蛋糕卷起,卷好的蛋糕静置10分钟,防止松散
  • 第十步:用刮刀把面糊表面抹平
  • 第一步:准备食材
  • 第三步:白糖,水,牛奶,炼奶混合搅拌均匀
  • 第二步:低筋面粉与抹茶粉混合过筛备用
  • 第十三步:把蛋糕卷切5个5cm长的小蛋卷,在蛋糕卷上用巧克力配件装饰,撒些防潮糖粉即可
  • 第六步:蛋清里加入白糖,柠檬汁,用电动打蛋器打至湿性发泡状态,能拉出尖角即可
  • 第七步:打好的蛋白霜将一半加入面糊中
  • 第五步:再加入蛋黄拌均匀即可
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抹茶蛋糕卷。

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